Die Messe für handverlesene Spezialitäten
Ausgesuchte Manufakturen treffen auf hochwertige Spezialitäten – wir machen die moderne Esskultur neu erlebbar und vereinen Genussinspirationen und aktuelle Trends aus den Bereichen Essen und Trinken gekonnt miteinander.
Wir sind auch dabei und freuen uns auf deinen Besuch!
https://www.messe-speisundtrank.de/
Gourmet Schokolade
Grand Cru Kakao Nacional Arriba
Ausschließlich ausgewählte Kakao-Chargen der edlen und traditionellen Sorte „Nacional Arriba“ aus ECUADOR werden für unsere Schokoladen verarbeitet. Daher auch die Bezeichnung „Grand Cru“, die nicht nur ein Prädikat für die gehobene Kakaosorte ist, sondern auch für das zugehörige Konzept des Terroirs steht, welches den Bodentyp, das Mikroklima und nicht zuletzt die menschliche Kultivierung des angepflanzten Kakaos umfasst.
Unser Sortiment: Genuss Pur
Wir entwickeln eigene Schokoladenrezepturen und versuchen dabei, die natürlichen Aromaeigenschaften des jeweiligen Kakaos hervorzuheben – selbstverständlich ohne Zusatz von Aromastoffen, Emulgatoren oder anderen Zusatzstoffen, die in Schokolade eigentlich nicht gehören.
Unser Konzept bleibt dem Grundsatz „WENIGER IST MEHR“ treu und deshalb dürfen in unsere Schokoladen nur einige wenige Zutaten: Bio-Kakaobohnen, Bio-Kakaobutter, Bio-Vollrohrzucker sowie bei den Vollmilchschokoladen Milchpulver.
Damit steht unser Sortiment für GENUSS PUR!
Neugierig?
Probiert die verschiedenen Grand Cru-Regionen und Kakaogehalte und bleibt immer informiert, denn von Zeit zu Zeit entstehen neue Schokoladensorten!
Grand Cru Kakao
Nacional Arriba
Los Rios
Blumig-, honigartige und malzige Noten
100% Kakao
Los Rios
Bio-
Dunkelschokolade
Grand Cru Kakao
Nacional Arriba
Guayas
Fruchtige,
zitrusartige Noten
85% Kakao
Guayas
Bio-
Dunkelschokolade
– mit Vollrohrzucker –
70% Kakao
Los Rios
Bio-
Dunkelschokolade
38% Kakao
Los Rios
Gourmet
Edelweiße-Schokolade
75% Kakao
Guayas
Gourmet
Dunkelschokolade
65% Kakao
Guayas
Gourmet
Dunkelschokolade
Grand Cru Kakao
Nacional Arriba
Esmeraldas
Blumig, karamelliges
Aromaprofil
65% Kakao
Esmeraldas
Bio-
Dunkelschokolade
– mit Vollrohrzucker –
55% Kakao
Guayas
Gourmet Dunkel-
Vollmilch-Schokolade
70% Kakao
Guayas
Gourmet Dunkel-
Vollmilch-Schokolade
– ohne Zuckerzusatz –
80% Kakao
Esmeraldas
Bio-
Dunkelschokolade
– mit Vollrohrzucker –
Bio-
Kakao
Pulver
Grand Cru Kakao
Nacional Arriba
Naranjal
Fruchtig, nussiger
Geschmack
92% Kakao
Naranjal
Gourmet
Dunkelschokolade
Grand Cru Kakao
Nacional Arriba
Santa Elena
Fruchtig,
beerig-betont
75% Kakao
Santa Elena
Gourmet
Dunkelschokolade
#genusspur
Unser Versprechen: höchste Qualität
Unser Sortiment können wir mit gutem Gewissen anpreisen als:
bio
fair & direct trade
nachhaltig
vegan
glutenfrei
pur
Wir sichern Euch zu:
- Echte Produktverfolgbarkeit, vom direkten Kontakt zu den Kakaobauern der Kooperativen, über den Anbau und die Ernte bis hin zur Kakaoauslese.
- Höchste Qualität, garantiert durch regelmäßige Untersuchungen, die wir auf eigene Initiative durch akkreditierte Labore in Deutschland durchführen lassen
- Umweltfreundlicher Anbau und Verarbeitung ohne Einsatz von chemischen Düngemitteln, Pestiziden oder genmanipulierten Rohstoffen. Die meisten unserer Rohstofflieferanten sind sogar bio-zertifiziert.
- Reine Kakao- und Schokoladenprodukte durch den bewussten Verzicht auf Aromastoffe, Zusatzstoffe, Fremdfette, Konservierungsstoffe und Emulgatoren.
- Sorgfältige Verarbeitung nach eigenen Rezepturen in Ecuador und Weiterveredelung in Deutschland. Denn die Wertschöpfung soll all den beteiligten Menschen in diesem Lande zugutekommen – das finden wir “fair”. Ohne Zwischenhändler tätigen wir den Import und in eigener Manufaktur erschaffen wir unsere “Gourmet-Schokolade”. Das bezeichnen wir als “direct trade”.
